冰箱，TA真的安全么？
冰箱，大家称它为
“食物保险箱”
但是，真的是这样吗
食物放进冰箱就一定
能免受细菌污染吗
张小江告诉你
并不是这样哦
告诉大家一个残忍的真相
冰箱的低温环境不仅不能杀菌
反而会给某些细菌提供
良好的生存环境
比如↓↓↓
小肠结肠炎耶尔森菌
比起它声名在外的兄弟——鼠疫耶尔森菌，小肠结肠炎耶尔森菌似乎没有那么知名，但是它的威力也不容小觑，尤其需要注意的是，它非常喜欢对婴幼儿和儿童下手！今天张小江就带大家了解一下这个可怕的杀手。
小肠结肠炎耶尔森菌（这个杀手不怕冷）
小肠结肠炎耶尔森菌是一种人兽共患病原菌，俗称嗜冷菌，是能在冷藏温度下生长的肠道致病菌之一，在冷冻（-18℃）的食品中也能保持其致病性长达数月之久。
感染小肠结肠炎耶尔森菌的主要症状为发热、腹痛、腹泻、呕吐、关节炎、败血症等。其中，败血症尽管较少见，但死亡率较高，值得引起注意。调查表明，人群对小肠结肠炎耶尔森菌普遍易感，无明显年龄、性别差异，但感染后以婴幼儿和儿童发病者居多。
浦东新区食品有检出！
年，浦东新区在各个超市中采样件，其中37件检出小肠结肠炎耶尔森菌，在鱼、虾、贝类、豆制品、生禽肉、生畜肉及畜内脏中均有检出，其中在生畜肉中检出率最高，为6.67%。
拒绝小肠结肠炎耶尔森菌，
该怎么做？
1.勤洗
蔬菜、水果、肉类等买回家后需用流水冲洗干净。
2.注意放置时间
新鲜蔬菜、水果不要在冰箱放置太久，在冰箱放置后拿出需再次清洗干净。
3.食物煮熟煮透
鱼、虾、贝类、肉类需煮熟煮透，熟食食品也该加热彻底后再食用。
4.生熟分开
注意生熟分开，切菜和盛装的器具都需生熟分开，以免交叉污染。
1
友
情
提
示
1
不要在冰箱长期储存大量食物，
并且要定期对冰箱进行清理清洁哦~
信息来源：疾控U健康
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