当你在喝咖啡的时候，你在想什么？
每个人都有自己的答案，但可以想象，人们多半不太会想到它可能有一天会消失。
事实上，这是摆在人类社会面前的重大问题，随着全球气候、经济的影响，咖啡的可持续生产面临着严峻的挑战。
未来，咖啡产地在哪里？咖啡豆还有吗？
今年上海咖啡文化周活动期间，保护国际基金会（ConservationInternational，以下简称CI）的专家张诚在星巴克臻选上海烘焙工坊的分享会上带来了《提升咖啡行业适应气候变化能力报告》的研究分析。分析表明，眼下最严峻的问题是日益增长的咖啡需求和产量的平衡。
保护国际基金会中国项目总监张诚在星巴克臻选上海烘焙工坊分享气候变化与咖啡的思考星巴克图CI评估，预计在未来的二十年里，全球对于咖啡的需求或将增加50%至%。预计到年，需要增加4个哥斯达黎加的国土面积种植咖啡，才能满足整体需求。“4个哥斯达黎加是什么概念？就是相当于要增加一个陕西省的面积”，张诚打比方说。
而早在年，英国bbc一则关于未来咖啡生产的报道里，柏林洪堡大学（HumboldtUniversity）教授克里斯汀布恩（ChristianBunn）就预估，“到年，适宜种植阿拉比卡咖啡树（编注：arabica阿拉比卡，世界两大商业咖啡豆之一，阿拉比卡咖啡豆占到整个咖啡饮品市场的70%以上）的土地面积可能减半，传统咖啡产区，如越南、印度以及中美洲大部分地区将受到严重的冲击”。
阿拉比卡咖啡豆资料图造成咖啡种植地危机最大的原因就是气候变化。CI分析，降水不规律导致灌溉及咖啡加工时水资源方面的压力增大、气候及天气模式变化导致咖啡树开花及果实发育不良、气温变化导致叶锈病等病虫灾害增多等等，质量下降使得减产更加雪上加霜。英国皇家植物园年发表报告指出，气候变化和植被遭破坏等因素将造成至少60%的野生咖啡物种面临灭绝威胁。两个主要咖啡品种阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆（编注：Canephora，通常称为Robusta）的产量将会大幅下跌。
叶锈病是破坏性最大的咖啡树疾病，为咖啡驼孢锈菌所致。资料图据CI测算，目前全球的咖啡种植区面积大约为万公顷，若要满足年的世界咖啡需求，咖啡的生产量要达到当前的至少2倍。如果这个产能达不到，则要额外开垦-万公顷的咖啡种植地。然而如果在生物多样性丰富、适宜咖啡种植的热带雨林开垦，将会增加32亿吨碳排放，加速气候变化，反向影响咖啡产能。咖啡地何处可寻？CI建议推广可持续的咖啡种植方式——林下种植。
林下种植，可持续的咖啡种植方式wiki图张诚说：“林下种植是帮助咖啡农适应气候变化的重要方式，林下种植及合理的肥料使用在避免毁林的同时，提升生产力水平，增加咖啡产量，满足日益增长的咖啡需求。这样的种植方式也能帮助咖啡农增强对气候变化及市场波动带来的影响的抵御能力，增加其收入来源，实现多重效益”。科学新发现似乎也带来希望。4月19日，植物学月刊《自然植物》（NaturePlants）发表的一项研究显示，西非有一种鲜为人知的稀有野生咖啡品种——狭叶咖啡（Coffeastenophylla）。而且该品种的生长温度条件为年均24.9摄氏度，比阿拉比卡和罗布斯塔这两个品种都更加耐热。同时，这款咖啡豆品质亦与阿拉比卡非常接近。
狭叶咖啡路透社图狭叶咖啡之前曾被认为已经在几内亚和塞拉利昂绝迹。野生狭叶于年在塞拉利昂重新被发现，年在留尼汪的马斯克林群岛种植了有限的产量，相关研究也获得了狭叶咖啡豆的样品。此次科学家们从这些树上采集的少量咖啡豆样本被制成咖啡后，请来一组咖啡品鉴专家进行品评，当中有超过80%无法分辨出狭叶咖啡与阿拉比卡咖啡的区别。参与品鉴的精品咖啡品牌UnionHand-RoastedCoffee创始人杰瑞米托兹（JeremyTorz）表示：“我们对狭叶咖啡可能带来的前景感到非常乐观。”
狭叶咖啡对比实验CCornu/Cirad/AFP/GettyImages图植物学家亚伦戴维斯（AaronDavis）认为，从长远来看，狭叶咖啡还可能为培植新一代抗气候变化咖啡品种提供珍贵的资源。咖啡的可持续发展，你我人人有责
世界银行农业可持续发展项目专家赵钧博士提供对咖啡种植、加工生产到消费者等整条咖啡价值链上各环节各角色的思考。他指出，年以来，咖啡价格持续下降，价格波动对小农的生产和生计有很大影响。虽然消费者的需求会增加，但是越来越多的咖农会被迫另谋出路。
世界银行农业可持续发展项目专家赵钧博士澎湃新闻记者朱喆图年精品咖啡协会
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