看似平凡的香草为何会变得如此昂贵？这和它的生产有关。香草的生产难以机械化，种植方式一百多年来没太大变化。而且这种娇贵的植物对生长环境很挑剔，长成之后提取工艺也挺复杂。特别是质量好的香草，经常是一货难求。整个集市最有特色最值得买的，必须就是这个了！香草，她是最常见的甜品口味，但味道却又难以描述。这种在冰激凌、拿铁、酸奶都挺常见的香料差不多是甜品中的“原味”。它的英文Vanilla也被用来修饰“无聊”或者“平淡”。说起来，这个集市可不简单。虽然只在每周六开放，但却也曾经获得过法国最佳集市的第三名。法国的当地集市这么多？这里为什么独占鳌头？无他的……就像这里的克里奥尔人一样，保持了很多法国风味之余，更加地本地化、多元化。在这里，你能买到蔬菜水果，调料生鲜，也能买到衣服鞋帽，烧烤熟食等，或者你把它称作是大型露天百货市场也没什么问题。热爱生活的人都钟情于市场，在那里永远都有新鲜的收获。充满异域风情的当地特色商品，满是创造力想象力的小设计，甚至连本地人的蔬菜、水果，每一样都打满了“我属于这里”的标签！旅行中，不可错过的风景有很多，但是想要真正体验最正宗的当地特色，本地市场是一个不错的选择。住在圣皮埃尔的这一晚，才终于近距离地感受了一下留尼汪海岛上的城镇。
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