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膳食来源锌的摄入或能降低克罗恩病的风险
DietaryZincIntakeandInflammatoryBowelDiseaseintheFrenchNutriNet-SantéCohort.
TheAmericanJournalofGastroenterology
PMID:[IF:10.86]
①锌在生长、免疫功能和组织修复中发挥了重要作用，本文在法国NutriNet-Santé队列中检验了膳食来源锌的摄入与克罗恩病(CD)和溃疡性结肠炎(UC)发病的关联；②使用三次24小时饮食记录计算每日锌的平均摄入，并比较CD、UC患者与非病例参与者的锌摄入量；③结果显示CD患者的平均膳食来源锌摄入量低于非病例参与者（分别为6.8mg±1.8和10.2mg±3.1，P0.），CD发病的RR随锌摄入量的增加而降低（P-trend=0.02），但在UC中没有发现显著的关联；④锌对CD的作用可能与炎症、适应性免疫反应相关，锌有助于维护肠道的完整性，提升其屏障功能；⑤膳食来源锌能降低CD的发病风险是进一步探索锌补充剂在CD治疗中的重要依据。
这是一篇基于前瞻性队列的研究，探索了膳食来源锌的摄入与CD发病风险之间的关联，在粗模型、最小调整和完全调整模型中检验了这一关联。全文条理清晰，同时探索了锌摄入量与CD之间可能的剂量反应关系。这一发现为CD治疗中锌补充剂的运用提供了线索，但是同时也要警惕过量锌补充带来锌中毒的风险。
MissGlucose2
过多超加工食品会让我容易得IBD吗？有饮食模式的推荐吗？
DietaryPatterns,Ultra-processedFood,andtheRiskofInflammatoryBowelDiseasesintheNutriNet-SantéCohort
Inflammatoryboweldiseases
PMID：[IF=5.32]
①研究者在NutriNet-Santé队列中选取了分别在两个工作日以及一个休息日填写过在线24小时饮食问卷的健康人群（N=,）。②基于平均食物摄入量对参与者的饮食模式从“健康”、“传统”、“西方化”三个方面进行评分，并通过nova分类计算出食物摄入中超加工食品的占比。③在研究纳入的,名参与者（平均随访时间2.3±2.2年；总人年,）。出现了75名IBD患者，在多变量调整的泊松回归模型中无论是何种饮食模式评分以及超加工食品比例的最高三分位数与最低三分位数相比，相对危险度（RR）均不显著（健康饮食评分:0.78[0.39–1.56]；传统饮食评分：0.99[0.45–2.17]；西方化饮食评分：1.24[0.58–2.65]；超加工食品比例：1.44[0.70–2.94]）。④文章表明，超加工食品的食用以及饮食模式的不同不会影响IBD发病的风险。
超加工食品是指添加了多种工业制剂的高度加工的食品，在另一大型队列pure队列中的结果表明，大量摄入超加工食品与IBD风险呈正相关，其中的添加剂如二氧化钛、羧甲基纤维素等均有可能破坏黏膜引发炎症。本篇文章的局限性在于随访时间过短，样本量较小，没有分别考虑CD和UC，关于超加工食品与IBD发病的关系还有待更多的研究探索。
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