前言：年4月的春天，春风和煦，姹紫嫣红的花儿迎来绽放的最美时光，那是疫情前最美好的春天。作为中国进口植物基椰奶风味冰淇淋第一人的李旭光怀揣着“追逐健康美味，好吃轻负担冰淇淋”的梦想，创立了”轻拾”并持之以恒的探寻健康美味冰淇淋的真谛。
李旭光不是中国冰淇淋品牌创业第一人，也不是在冰淇淋行业资历最深的人，但他对冰淇淋产品有着深刻的理解和热爱，对做好冰淇淋产品有着执着的坚持和追求。一半是冰山，一半是火焰;一半是工匠，一半是猛将。李旭光在坚持梦想的道路上从未停止，在进口业务受到疫情影响后，他没有放弃，而是开启了国内冰淇淋新品的研发事业。为了让消费者吃到好吃轻负担的冰淇淋产品，他一直在努力前行。
一、“轻拾”的创立
炎炎夏日里，没有什么能比吃上一口冰淇淋更令人愉悦了，那绵软香甜的口感以及入口后缓缓散发的凉意深受广大消费者喜爱。近年来，消费者对口感的要求越来越高，不仅追求好吃美味，还要兼顾营养健康。在美味、健康、新潮三大需求的共同推动下，中国冰淇淋市场的新贵——“轻拾”，崭露头角。
提到轻拾品牌，就不得不说说轻拾创始人—李旭光，他曾被冠以“中国进口植物基椰奶风味冰淇淋第一人”的称谓。在年，将新西兰的一款植物基椰奶风味冰淇淋引进中国市场，受到了众多消费者的喜爱和追捧。但随着年初疫情的到来，进口冷冻商品受到了重大影响。为了让更多的消费者能够继续在国内吃到好吃又健康的冰淇淋产品，他逐渐萌生了自己做口感佳、品质好、原料纯的冰淇淋品牌。随着国人生活品质的不断提升，曾经的高糖高热量冰淇淋被越来越多的消费者拒绝，“好吃又健康”逐渐成为了消费者挑选冰淇淋的新标准。于是他下定决心为之努力，在产品研发时力求极致口感与健康食材的平衡。
二、一半是工匠
李旭光曾说：“我们做轻拾的初心是秉承“不使用人工防腐剂、人工色素的产品理念”，用健康的食材和原料生产出消费者喜爱的冰淇淋产品”。
多年深耕冰淇淋市场的李旭光深深的知道，美味的口感、过硬的品质、良好的口碑才是在市场上生存下去的法宝，所以他对健康食材和原料的追求几乎达到了苛刻的程度，进而将“严谨、求实、品质第一”作为选材的原则。为了找到他心中的标杆产品，他品尝过几百种雪糕和冰淇淋。为了超越标杆产品的口感，有的时候一次试吃过程可能要吃到数十种样品，吃到舌头被冰“住”，吃到胃痛、肚子痛。在没有品尝到他最满意的产品之前，他坚持一次性试吃完所有样品。他曾多次说到，好吃的产品才能被生产出来，不好吃的话，就只能留在实验室里，永不见天日了。
李旭光为了坚持口感佳、品质好、原料纯的原则，不仅对产品口味把关极其严格，在冰淇淋的食材和原料选择上更是追求极致。香草口味作为冰淇淋百年传承下来的经典口味，长盛不衰。众所周知，决定香草口味冰淇淋口感的重要因素就是香草的原料，他曾说“哪怕找遍全球，也要找到最适合的香草原料”，经过数十种样品测试，最终选择了来自法属留尼汪岛的波旁香草，这个曾经被美国《国家地理》杂志推荐为“印度洋最后的冒险乐园”的海岛，它的地理位置和万年前海底火山喷发形成的大量沃土，为波旁香草提供了非常优越的气候环境和生长环境，因此当地野生的香草被称为“植物金矿”。
法属留尼旺岛海景
留尼汪岛上最著名的香草就是波旁香草豆荚，晒干后的豆荚仅存一根二三十公分长的枝干，黝黑色，闻之香味十足，它不仅能提炼出香精，还能碾碎后加入到面包的烘焙、食物的烹饪中。在留尼汪，吃完法式大餐后，往往会上一道香草冰淇淋。这种冰淇淋，就是用了波旁香草，让人食之赞不绝口，经典难忘。
在品尝到波旁香草给味蕾带来的美妙体验后，李旭光下定决心必要将留尼汪岛波旁香草的原料用到他的产品中，制作出还原百年经典风味的“香草口味冰淇淋”。由于天然食材产量有限，又要漂洋过海来到中国，其可谓弥足珍贵。口感的极致美味也让产品生产的成本增加了很多,但李旭光认为，就是要用最好的食材来满足消费者的味蕾，让消费者在国内就可以品尝到最好吃的香草冰淇淋。
李旭光的工匠精神让他在口感和原材料的选择上力求完美。据轻拾公司透露，经典香草口味冰淇淋即将上市。可以想象，这款还原百年经典风味的香草冰淇淋必将成为今年的爆款产品，供不应求。
法属留尼旺岛波旁香草实物图
三、一半是猛将
“品牌的核心要素首先是产品力，其次是持续的创新能力，这既体现在产品维度上，也体现在内容消费层面，好吃，好玩，健康减压更适应当今消费者的“体验消费”趋势。
在产品研发方面，体现了李旭光做好产品的工匠精神，也可以看到他严苛的工作态度和追求极致的性格。从李旭光创造轻拾品牌的经历来看，则完全展现了猛将的一面。
从年轻拾公司创立，李旭光就不断的身体力行，深入一线市场。他的经营理念是服务好每一位经销商，也更注重消费者的品尝体验。他的产品得到了华润旗下高端超市品牌ole超市系统的认可，并成功的从北区系统做到全国门店系统。同时，他的产品还进入到绿叶子超市系统、多点超市、失重餐厅全国系统、好特卖系统等各大销售平台。在年疫情肆虐期间，各区域市场充满各种风险和不确定性。在如此充满挑战的时期，李旭光带领他的轻拾团队，为了好吃轻负担的梦想，依然不断开拓创新，努力前行。他的团队中有国内顶级研发水准的高级研发工程师、有十几年冰淇淋销售经验的销售精英，有新鲜活力的Z世代运营团队，还有近15年品牌营销行业经验的营销负责人。他的团队横跨70、80、90、00，团队成员既有丰富的行业经验，又有年轻的活力和拼劲儿。
现代人生活压力大。学习压力、工作压力，各种压力让人积累了很多负面情绪，如果无法及时疏解，就会导致心事沉重，精神状态不佳，情况严重可能还会产生抑郁。李旭光一直在想，冰淇淋通过好吃能为消费者带来快乐，还能不能创造一种好玩的生活方式，通过为消费者舒缓压力，也为他们带来快乐呢?有了这个减压的想法后，他不仅在产品外形和产品文案上，想方设法让消费者开心，而且还搭建了具有减压交互功能的
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