常言道，“病从口入”，可见生活中许多疾病的发生往往都是和饮食有关的。我们知道肠道是人体重要的消化器官，主要的功能就是储存食物、吸收营养和排出废物垃圾的作用，所以，如果肠道发生异常即患有某些肠道疾病，想到最多可能就是饮食因素。比如结肠炎的发生，结肠炎是发生于结肠的炎症，也是我们日常生活中比较常见的肠道疾病之一。发病时其症状主要表现有腹痛、腹胀、腹泻、便秘、腹泻与便秘交替出现、伴有里急后重感以便血等，且还具有慢性、易反复发作的特点。那么，结肠炎是什么原因引起的呢？仅仅是饮食因素吗？下面我们就来了解一下。
结肠炎是由哪些因素引发的？据目前认为，本病的发生不单单是饮食因素其实还包括有免疫因素、遗传因素、环境因素和感染因素等共同作用的结果。
1、饮食因素因为经常暴饮暴食、饥饱无度、吃饭总是没有规律或各种不良饮食习惯等，如经常吃一些过冷、过热、过酸、过辣等刺激性食物，这些习惯往往就会很容易对肠粘膜产生很大刺激，从而引发结肠炎症。
2、自身免疫反应多数学者认为本病也属于自身免疫性疾病。如肾上腺皮质激素能使病情缓解，在部分结肠炎患者的血液中，一般都可发现抗结肠炎抗体（IGM）的存在，其抗原就是结肠上皮细胞内的脂多糖，而脂多糖的产生对宿主也就是结肠的上皮细胞是有毒性的，随着结肠上皮细胞的大量被毒杀，渐渐地就形成了局部或整片的创伤，从而引起继发性感染发炎。
还有就是细胞免疫。在人体的免疫系统中，细胞免疫也是人体的主要免疫，其中包括有“中性粒细胞和淋巴细胞”。而结肠炎的发生，可能就是作为病毒的“抵御者”的淋巴细胞和作为病毒的“保护者”的中性粒细胞之间互相“杀灭”，从而破坏健康细胞，导致炎症的发生。
3、遗传因素据国外文献统计记载，结肠炎患者的直系亲属中，15%～30%的人发病。此外双胞胎的研究表明，单合子比双合子更容易发病，提示本病的发生可能与遗传因素有关。
4、环境因素一般认为可能与生活习惯和生活方式有关，比如吸烟、阑尾切除、服用避孕药等都可增加结肠炎发病的危险性。
5、感染因素
尽管到目前为止还没有分离出一种与结肠炎发病密切相关的感染因子，也不能确定其与细菌、病毒感染的直接关系，但本病发病前多数有肠道感染史，因此认为肠道感染可能是一种诱发因素。
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